Oggi vi lascio con una ricetta da provare nel weekend!
L'anno scorso quando andammo da Sara&Nicola per il loro matrimonio, ho comprato lo stampo per preparare i corzetti, una pasta tipica Ligure.
Abbiamo conosciuto Pierino, l'artista dei timbri per fare i Corzetti. Ci ha raccontato la sua storia e la storia dei timbri che crea a mano uno per uno.
Fino ad ora non li avevo mai fatti e qualche domenica fa, complice la pioggia, li ho preparati.
Sono semplicissimi da fare.
Io ho usato la ricetta che mi ha dato Pierino.
Ingredienti:
600 gr di farina
3 uova
1 bicchiere d'acqua
sale
Preparazione:
Setacciare la farina e metterla a fontana, aggiungere le uova, sale e un bicchier d'acqua. Impastare bene per ottenere un impasto no troppo duro.
Stendere la pasta con il mattarello. La pasta deve avere uno spessore di circa 4 mm.
Con lo stampo, tagliare la pasta in tanti cerchietti ed imprimerla su ambo i lati con il timbro.
Fatela riposare un po' prima di cuocerla in acqua bollente.
Il metodo di cottura è lo stesso della pasta normale.
Io, li ho conditi con un classico sugo al pomodoro e timo.
Contentissima del risultato finale e sono piaciuti anche a Mr B!
(Photo - Gaia Borzicchi)
Questa settimana non vi ho regalato nessun indirizzo nuovo per la mia rubrica My Special Place.
Settimana prossima rimedierò con un appuntamento doppio!!!
Questo weekend mi riposerò (più o meno) perchè dal prossimo inizieranno i weekend di lavoro, trasloco, imbiancatura, matrimoni, compleanni, e-session!!!
Buon fine settimana a tutte voi e ...
tanti auguri mamma, tanti auguri mamme!
