{Cucinando per amici}

Ho un sogno, un sogno bellissimo ricorrente.

Ho paura a raccontarvelo perché i sogni possono svanire

ma nel mio sogno ci sono io che cucino

La cucina da sempre il mio rifugio

mi piace mangiare 

ma ancor di più se possibile

cucinare.

Oggi di corsa come sempre in questo periodo, latito dal blog, rispondo in ritardo a mail messaggi ...

La sera mi chiudo in cucina  a sfornare biscotti da regalare, imbottiglio il Sidro (vi è piaciuta come idea!!) 

quest'anno regali dolci per chi mi vuole bene

e finisco che vado a letto tardi tardi con la farina nei capelli...

purtroppo la mattina la sveglia delle 7 è impietosa...

via un'altra giornata a salvare il mondo...

Vi lascio con una ricetta ed un'idea per le cene di Natale...

ma quanto è bello accogliere gli amici, avere la casa rumorosa, le risate gli abbracci

"ti ho fatto un pensierino",  "niente regali quest'anno"

ma il regalo più grande ce lo facciamo stando insieme, regalandosi abbracci e sorrisi, 

Ho sempre avuto gente a cena, pensavo per giorni a cosa cucinare, come apparecchiare.

Il Natale è sempre stato il mio periodo più bello.

Ricordo i Natali a casa vecchia, tutte le amiche insieme "chez Gaia"

che belli i ricordi...

Eccovi un'idea per le feste...

Timballo di pasta in crosta

Semplicissimo e velocissimo , da preparare la sera prima e servire tiepido.

Il procedimento è lo stesso di una pasta al forno.

Foderate poi uno stampo (belline anche le monoporzioni) con la pasta brisée ( che potete fare in casa, velocissima!) Riempite lo stampo con la "pasta al forno" ( io lo avevo preparato con le verdure , besciamella, formaggio, ma lo porte fare con tatti gli ingredienti che volete) e ricopritelo con tante stelline.

Spennellatelo con l'uovo ed infornate.

Lasciatelo raffreddare nel suo stampo e servitelo tiepido.

 Cake salato Zucca e Noci

A grandissima richiesta vi lascio la ricetta di questo cake salato che ho servito durante il corso di Silvia il 30 Novembre. é piaciuto tantissimo. Io ho un amore e odio verso le noci. Mi provocano una lieve allergia, ma mi piacciono!

180 gr di farina

3 uova

10 cl di latte 

10 cl di olio d'oliva

100 gr di gruyere

200 gr di zucca cotta

una manciata di gherigli di noci tritati1 bustina di lievito

sale q.b

Tagliate a cubetti la polpa della zucca .

Nel frattempo Sbattete le uova con l'olio il latte il gruyere e la zucca.

Aggiungete la farina ed il lievito ed i Gherigli di Noce. Salate. 

Versate l'impasto nello stampo. Spolverizzate con i gherigli di noce

ed infornate per 50 minuti a 180°

(photo - Gaia Borzicchi)

Per questa ricetta mi sono ispirata alla ricetta di un cake alla zucca che ho trovato su un libro della Guido Tommasi Editore "Cake Dolci e Salati".

Ora scappo a vestirmi , ultimo giorno di lavoro!!!

Vi abbraccio

e per gli auguri vi rimando a lunedì!!!

Raccontatemi le vostre feste!

vi lascio la mia mail

gaia.borzicchi@gmail.com

mi piace quando mi scrivete e mi chiedete le cose...

chi saremmo (se siamo qualcuno?) senza di VOI?

(perdonate le foto non tra le mie migliori!)