{Vorrei}

Prima domenica passata a casa da quando sono tornata dalle vacanze estive.

Una domenica di totale relax in casa, forse la prima da quando ci siamo trasferiti.

Una domenica intera per capire quello che vorrei senza riuscire a mettere in fila i pensieri.

Una domenica di pensieri che corrono veloci come i nuvoloni carichi di pioggia.

La pioggia mi ha costretta in casa ed allora quale migliore occasione per cucinare qualche dolcetto?

Giornate così mi mettono malinconia, l'abbronzatura se ne sta andando via, i costumi ed i vestitini leggeri vengono sostituiti da maglioncini e vestiti più pesanti

Mi consolo preparando dolci, cibo per l'anima e per il cuore.

I fichi sono stati i protagonisti del weekend, ma capirete più avanti a cosa mi riferisco. Per ora rimane un segreto ma state pronte, sarà una bellissima sorpresa!!! 

Vi posso dire che sabato ero in compagnia di 4 persone meravigliose!

Mi sono avanzati dei fichi. Li ho surgelati interi, li ho usati per fare la marmellata ed i muffin e ieri li ho usati per fare i Cookies.

Ho usato la stessa ricetta che uso per fare i classici con le gocce di cioccolato che ho sostituito con i fichi freschi . Li ho aggiunti sia nel composto, leggermente tritati, sia a pezzettoni prima di infornarli.

Ingredienti:

230 gr burro

200 gr zucchero semolato
350 gr di farina

3 uova

1 pizzico di sale

5 gr di bicarbonato

5 gr di lievito

Scorza del limone

4 fichi freschi

Impastare il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia . 

Aggiungere un uovo alla volta continuando a mescolare per almeno 5 minuti. Aggiungete la scorza del limone.

Dopo aver setacciato la farina, con il sale, il bicarbonato ed il lievito , incorporatela alla "crema" e continuate a mescolare  fino a quando i due composti saranno amalgamati, non ci dovranno essere grumi! 

Tagliate i fichi, schiacciateli con la forchetta ed uniteli al composto. 

Con un cucchiaio, formate dei mucchietti e posizionateli, ben distanziati, sulla teglia foderata con carta forno. Mettete su ogni mucchietto dei pezzettini di fico.

Prima di infornarli, li metto a riposare in frigo per mezz'ora, ma questo passaggio potete saltarlo.

Fate cuocere per 15 minuti a 180 gradi.

Capirete che sono pronti quando i bordi saranno dorati mentre il centro sarà ancora morbido. Non vi preoccupate, continueranno a cuocere anche una volta tolti dal forno.

(photo - Gaia Borzicchi)

Vorrei...

Lo so cosa vorrei

Buona settimana!