{Quattro quarti}

1/4 di mare

1/4 di sole

1/4 di famiglia

1/4 di me

 i quattro ingredienti principali del mio weekend al mare, come sempre perfetto senza far nulla!

Ed il vostro weekend!?

Abbiamo preparato il "quattro quarti" per colazione, un plumcake molto morbido

vi lascio la ricetta di questo dolce francese perfetto per le vostre colazioni!

Ingredienti:

4 uova

250 gr di zucchero

250 g di farina

250 gr di burro fuso lasciato raffreddare

1 pizzico di sale

la scorza grattugiata del limone

1 cucchiaino di lievito

Accendete il forno a 180 gr, imburrate ed infarinate una teglia da Plumcake.

Dvidite egli albumi dai tuorli.

Montate i tuorli con 125 gr  zucchero per almeno 5 minuti, dovranno essere molto spumosi. In un'altra ciotola montate a neve gli albumi con il restante zucchero.

Mescolate a parte la farina, il sale, il lievito e la scorza grattugiata del limone.

Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare.

Amalgamate i tuorli alla farina e incorporate il burro continuando a mescolare fino a quando non è ben amalgamato. Solo alla fine incorporate gli albumi.

Se volete potete aggiungere delle mandorle o della frutta.

Io l'ho fatto alle pesche e mandorle tostate.

Versate il composto nella teglia e fate cuocere a 180° per 35-30 minuti.

(photo - Gaia Borzicchi)