{La torta al cioccolato di Debora}

Ve l'avevo promessa!

Eccola la torta di Debora che avete visto qui. 

Le ho chiesto la ricetta per poterla rifare per la festa a sorpresa per festeggiare i 40 anni della mia amica Rossella.

Come lei l'ha condivisa con me , io la condivido con voi!

Ingredienti:

125 gr di cioccolato fondente amaro tritato

4 uova

50 ml latte

125 gr zucchero

Un pizzico di sale

Per il ripieno

400 ml panna da montare

250 gr mascarpone

2 cucchiai sciroppo lampone

100 gr zucchero a velo

250 gr + 100 gr lamponi

Mettere il cioccolato in un tegamino con il latte e lasciarlo sciogliere a bagnomaria.

Metti i tuorli e lo zucchero in una ciotola, sbatterli con frusta elettrica fino ad raddoppiare di volume e ottenere un composto denso e cremoso. Mettere gli albumi e  il sale in una ciotola e montare a neve, ben densa.

Unire il cioccolato alla crema di tuorli, successivamente la crema ottenuta con gli albumi. Versare la miscela in 3 teglie (20 cm di diametro) ed infornare a forno caldo, a 180* per 15/20 minuti.

Per il ripieno montare la panna ben ferma, soda. In una ciotola unire mascarpone allo zucchero a velo e sbattere con fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Unire le due creme, aggiungere i 2 cucchiai di sciroppo e i 250 gr di lamponi freschi. Se la crema risulta molto liquida aggiungere un pó di agar agar per rassodare.

Una volta raffreddati stendere i dischi di pasta e alternarli alla crema, guarnire con i 100 gr di lamponi, menta e zucchero a velo.

(photo Gaia Borzicchi)

Nella mia versione ho aggiunto due cucchiai di farina all'impasto ed un cucchiaino di lievito, ho usato le fragole al posto dei lamponi ed ho fatto solo due strati proprio perché un po' più "alta".

Ma la sua è già perfetta così, anzi, non essendoci farina è perfetta anche per i celiaci.

Mi si è sbriciolata un po' quando l'ho tolta dalla teglia, la foto non è tra le mie migliori, ma vi assicuro che è strapiaciuta ed ha ragione Debora, il giorno dopo è ancora più buona!

Ne ho ancora qualche fetta in freezer, quasi quasi...

Grazie Debora!

{Pranzo in giardino}

I pranzi in giardino li amo, come quelli in terrazza e tutti quelli all'aperto che si organizzano in questo periodo fino a settembre, quando le temperature lo premettono ancora.

Mi basta anche solo una coperta un cestino e gli amici, un asciugamano sulla sabbia un panino ed una gazzosa. 

L'importante è che la compagnia sia ottima.

Così è stato con Debora e Pietro, che ci hanno invitate a pranzo qualche settimana fa.

Io ed Elena avevamo appuntamento nella loro casina, tra ai vigneti del Valpolicella, per scattare loro qualche foto (quelle di Elena le avete viste!?) che avete visto ieri.

Ci hanno invitate a pranzo, di quei pranzi che durano per tutto il pomeriggio, tanta è la voglia di raccontarsi.

Una tavola apparecchiata in giardino,  del buon cibo cucinato da Deborah, un pezzo di formaggio, un bicchiere di vino e una torta buonissima .

Non serve essere amici da una vita per stare bene con qualcuno. 

Di solito sto abbastanza sulle mie. Guardo da lontano, osservo , studio chi ho di fronte. Se sono a mio agio parlo e rido. Al contrario , se non lo sono, o non mi ci fanno sentire mi defilo o mi chiudo nel mio mondo.  Ho un sesto senso, le persone le inquadro subito.

Questo è uno dei segni dell'invecchiamento, insieme ai primi cedimenti fisici.

(photo Gaia Borzicchi)

Mi piace chi si prende cura degli altri. Chi ti coccola cucinando per te, chi fa attenzione ai dettagli.

Mi piace chi mette i fiori in tavola.

Non mi piacciono gli artefizi, le apparecchiature ridondanti.

Mi piace la sostanza delle cose, la genuinità.

Ne ho avuto dimostrazione domenica per la comunione di Bea. Ire si è superata.

Se non ci fossero gli amici a condividere con noi le gioie ed i dolori, tutto il resto non avrebbe senso.

Un bel pranzo sarebbe solo un pranzo.

Amo la primavera 

anche per i pranzi all'aperto

{Real Love: Debora+Pietro}

Un inizio settimana con amore.

Vi mostro le foto di Debora e Pietro.

Qualche settimana fa siamo state, io e Elena, ospiti a pranzo a casa loro proprio per scattare queste foto. Con noi c'era anche Fede.

il primo pranzo in giardino della stagione. 

Una giornata ideale. Risate, il buon cibo, un bicchiere di vino freddo, il sole.

Le foto sono state solo il compimento di una bellissima giornata.

Debora e Pietro stanno insieme da sempre.

Sono speciali. 

Ironici  e molto simpatici.

Mi piacciono.

Amo le persone che sanno scherzare tra di loro senza permalosità.

Amo chi mi mette a mio agio e mi fa stare bene.

Amo chi si ama senza essere appiccicoso con l'altro.

Debora ti sorprende con la sua risata, Pietro ti parla e non sai se ti sta prendendo in giro ( con me lo ha fatto di sicuro, ma non me ne sono accorta)

Debora e Pietro mi piacciono.

(photo Gaia Borzicchi)

Il 12 luglio si sposeranno a Montone, proprio vicino ad Umbertide la città del mio babbo.

Le cose non succedono per caso.

Indovinate chi saranno le loro fotografe!?

Andate a vedere le foto che ha scattato Elena, non vi deluderà!

{Nizza Vecchia}

Oggi finisce il mio viaggio a Nizza.

Vi porto con me nella Nizza Vecchia fatta di vicoletti ombrosi, ristoranti tipici, negozi di souvenir ma non solo. 

Nizza Vecchia è la parte, forse più turistica, della città. Ci si arriva da Place Massena o percorrendo tutta la Promenade verso il porto. E' la zona più amata da turisti. 

Si passeggia tra i vicoli, si entra ed esce dai negozi che popolano questo quartiere oppure ci si siede in uno dei caffè per mangiare o prendere un aperitivo.

Qui si trovano dei negozi davvero speciali e non proprio turistici, non solo turisti.

Questo è il negozio che vende i cesti di tutti i tipi e le misure. Qui potete trovare le famosissime borse di paglia con i manici in pelle che tutti i francesi utilizzano non solo per il mare ma soprattutto per andare a fare la spesa.

Se amate i formaggi dovete assolutamente andare da Lou Froumai. 

Io li amo, quelli puzzassi poi sono la mia passione.

Amo le chevre chaud. Formaggio di capra servito tiepido su crostoni di pane accompagnati da un'insalata condita con una salina alla mostarda deliziosa.

Un altro negozio da vedere è Girofle et Cannelle, 4 rue Pairoliere.

 Negozio di spezie di tutto il mondo.

(non mi ricordo il nome di questo negozio che ha appena aperto!!!)

Se poi volete mangiare qualcosa, è pieno d ristoranti.

Cercate di andare dove sono i francesi, indice sicuro di buona qualità!

Andreste mai in un ristorante cattivo della Vostra città?

Potete iniziare la giornata da Emilie's Cupcake per un cupcake o un cookies.

Ce n'è uno in rue Alberti, 9 oppure sempre in Nizza Vecchia in Rue de la Prefecture.

Decidere, per pranzo, se sedervi al sole e mangiare un buon fritto di pesce come abbiamo fatto noi da ... Di più... proprio sul lungo mare

Oppure fermarvi in una Boulangerie e farvi tentare dai dolci.

E' l'ideale se si vuole fare un pic nic sulla spiaggia

La mia boulangerie preferita è Multari, ce ne sono diverse sparse in tutta Nizza. 

Ma le boulangerie non mancano, ce n'è una ad ogni angolo.

Se invete avece voglia di Bagel dovete assolutamente venire qui.

La Bagel History.

Potete scegliere tra diverse combinazioni.

Il io preferito è il classico con philadelphia salmone e cipolla!

(photo Gaia Borzicchi)

Dove Mangiare:

Bagel History 27 avenue Notre Dame

Boulangerie Multari

Emilie's Cookies 9,rue Alberti e  Rue de la Prefecture.

... Di Più ... 85, quai des Etats-Unis

O' Quotidien  2, rue Martin Seytour

Le Pain a Table (Brunch domenicale) Cours Saleya

Café de Turin se amate le ostriche 5, Place Garibaldi

Attimi 10 place Massena se avete voglia di Pizza

Gusto 12, rue Lascaris se volete Coccolarvi 

Lybane , se vi piace o volete provare la cucina Libanese 1, rue de la Libertè

Dovete mangiare la Socca, sorella della Cecina o farinata,  e la Pissaladiere focaccia con la cipolla, olive ed acciughe, un'insalata di chevre Chaud, la classica niçoise, un buon fritto di pesce ma soprattutto assaggiare i dolci!

Finisce qui la mia guida di Nizza, che aggiornerò sicuramente nei miei prossimi viaggi.

Se vi è piaciuta, o non vi è piaciuta, se volete altre informazioni o consigli scrivetemi!

Se invece cercate una casa in affitto a Nizza per qualche giorno, per le vostre vacanze, scrivetemi!

Potete leggere gli altri post  qui, qui e qui! 

Vi auguro un buon weekend!!!!

{Shopping a Nizza: my interesting addresses}

Non poteva mancare una post dedicato allo shopping, so che lo stavate aspettando.

Vi porto nei miei negozi preferiti, che non vuol dire che riesca sempre a comprare ma almeno delizio la vista!

Nizza oltre ai classici monomarca offre tantissimi angolini curiosi da visitare. In questi anni ho affinato la ricerca e i gusti e tutte le volte che torno a Nizza vado a fare una visitina ai miei negozi preferiti.

Mettetevi comode!

Cabane ... 

des choses utiles et inutiles, des choses belles, des choses anciennes, des choses pour sentir bon, des choses folles... de bonne choses... questo c'è scritto sul biglietto del negozio.

Gestito da una ragazza americana che per amore si è trasferita a Nizza.

E' un concept store unico nel suo genere.

Da vedere perché... i lini, le lampade di filo di ferro, i saponi, i profumi per la casa...

 Si trova a Nizza vecchia,

CABANE
15, RUE DE LA PRÉFECTURE

 Compagnie de Provence anche questo a Nizza vecchia, proprio vicino alla piazza dove si tiene il mercato (questa). 

Amo i profumi per la casa, i saponi, le spugne di mare e questo è il mio negozio.

Il profumatore per la casa al fico è buonissimo

Mi piace perché... le confezioni XL, i tantissimi profumi, e idee regalo, la trousse fatta con le vecchie cuffie per nuotare, il packaging.

COMPAGNIE DE PROVENCE

7, RUE ST-FRANCOIS DE PAULE

 Emilie & Compagnie è stato una scoperta della mamma. Mi ci ha portata perché cercavo un regalo speciale per Giovanni, il bimbo dell'Ale e dopo mille indecisioni l'ho trovato!

La sua prima "moto" in legno naturale, tenerissima

Aperto da una coppia di olandesi a Novembre scorso, hanno un altro punto vendita anche a Aix en Provence nonché uno shop on line

Mi piace perché... le teste di animale fatte all'uncinetto, i pupazzi di Anne-Claire Petit, la lampada a Tour Eiffel, perché non è mai troppo tardi per giocare.

 

Emilie & Compagnie

26, rue de la Libertè

Betjeman & Barton se vi piace il buon the. Questo è il paradiso del the. Potete scegliere tra tantissime varietà. Ho fatto rifornimento di the da bere freddi per l'estate. 

Mi piace perché ... adoro il the e qui c'è da sbizzarrirsi. 

Betjeman & Barton

Marchands de The

11 ter, rue Marechal Joffre

Bensimon  se le amate come me qui trovate tutta la collezione. 

Non solo il modello classico in tutti i colori ma anche quelle più stravaganti. Qui ho preso le mie Bensimon a pois e le ultime a righini blu e beige (qui)

Mi piacciono perché sono molto francesi (!!!) con la loro tipica semplicità che le contraddistingue.

Mi piace perché ... adoro i colori, le comprerei tutte, costano poco, il negozio è luminosissimo, perché vendono anche pezzi di design, perché sono eleganti e comode!

BENSIMON

 5 RUE DE LONGCHAMP

Chalon decoration (mi sembra si chiami così!) un negozio vintage che vende abbigliamento ed oggetti vintage come piacciono a noi. Si trovano vasetti, vecchie scatole, servizi da the e molto di più. Bisogna spulciare bene ma si trova sempre qualcosa di particolare.

Mi piace perché... amo il vintage, amo i mercatini , i vecchi oggetti. Mi piace e basta!!!

(photo Gaia Borzicchi)

49, rue de la buffa

Vi segnalo anche alcuni indirizzi che amo e che però non ho potuto fotografare:

Anesidora  in 11 rue Marechal Joffre per l'utile ed il futile. Washi tape, Bijoux, accessori per la casa. Oggetti unici.

Les Delices de Candice, 16, rue de la Prefecture, una boutique di bijoux a Nizza vecchia. 

La Petit Paris, 23 rue Paul Deroulede  se amate i bijou semplici e delicati. Ve ne innamorerete!

Maintenant ou Jamais , 24 rue de la liberté. Tutto per la cucina a prezzi bassi!

Alice Delices, Centro commerciale Nice Etoile, tutto per la cucina!!! Perchè mi strapiace cucinare ricever ospitare!

Habitat dentro al centro commerciale Nice Etoile.  Arredamento, oggettistica per la casa. Perchè online non si può comprare!

Tara Jarmon , 10 rue de la liberte. Perchè mi piacciono i vestiti femminili e Tara e Mademoiselle Tara sono ultra femminili!

Spero che questo giro di shopping vi sia piaciuto e non vi abbia stancato troppo!

Alcuni indirizzi li ho tenuti segreti

Ve li lascio scovare!

P.s: Non dimenticatevi che a Nizza , pur essendo una città turistica, i negozi sono chiusi alla domenica, tranne le grandi catene!