{In cucina: Cookies all'avena}

Non so voi, ma cucinare mi tranquillizza e mi rilassa.

Sono irrequieta, ed ultimamente la mia irrequietezza si è acutizzata.

Non lo vedo come un difetto, anzi. 

Credo sia una bella caratteristica, bisogna solo saperla domare! E qui viene il difficile. 

Domare l'irrequietezza non è una cosa facile e cucinare, preparare dolci, mi aiuta.

Dosare gli ingredienti, avere pazienza, metterci amore e attenzione, questi sono i miei ingredienti per provare a domare le mie belle irrequietezze!

proprio gli stessi ingredienti che si usano in cucina!

Vi lascio con una ricetta per il weekend.

Cookies all'avena e mirtilli disidratati.

(photo - Gaia Borzicchi)

Ingredienti:

200 gr di zucchero

1 cucchiaio di miele

100 gr di burro

1 uovo

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

100 grammi di farina 00

100 grammi di farina d'avena

un pizzico di sale

200 grammi di mirtilli disidratati

Accendete il forno a 150°

Sbattete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero ed il miele fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'uovo precedentemente sbattutto.

Aggiungete, un po' alla volta, le farine, il bicarbonato ed il sale e michiate bene.

Per ultimo, aggiungete i mirtilli.

Lasciate riposare in frigo per un'ora così che la crema si solidifichi un po'.

Fate delle palline con l'impasto, sistematele su una teglia e schiacciatele un po'. Distanziatele una dall'altra o vi si attaccheranno in cottura!

Infornatele per circa 20 minuti. I bordi dovranno risultare dorati rispetto al centro, allora saranno pronti.

Se resisterete alla tentazione di finirli tutti nel weekend, dureranno per almeno una settimana!

Buona colazione e buon weekend a tutte!!

Questo weekend starò con la mia nipotina Greta !!!